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專業(yè)食堂，飯?zhí)贸邪?/strong>，工廠、企業(yè)蔬菜配送：原料配送食材來源：蔬菜：與大型生產(chǎn)基地建立長期供需合作關系，按無公害蔬菜要求進行種植，蕪湖食堂承包，保障蔬菜安全衛(wèi)生，由倉庫質檢符合后方可配送。魚類：選擇有經(jīng)政府相關部門確認的魚類養(yǎng)殖商，直接到養(yǎng)殖場采購。肉類：鮮肉由肉聯(lián)廠供應確保肉類食品新鮮、衛(wèi)生、進貨渠道合法、凍肉類具有產(chǎn)品品質衛(wèi)生合格證。大米油類：到原地采購，保障低成本，防止不合格進行采購。
食堂承包方式三1、營養(yǎng)餐配送方式：發(fā)包方：提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標準。承包方：在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負責，每月結算2原材料配送方式：發(fā)包方：計劃每日需求量，自己定制菜單。承包方：負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結賬一次。3、廚房設計裝修承包方式：:發(fā)包方：提供場地、計劃就餐人數(shù)和基本功能。承包方：負責廚房優(yōu)化設計、裝修和廚房設備生產(chǎn)、安裝的全套式服務，食堂承包公司，完工驗收后結算。
醫(yī)院食堂承包要求：1.服務范圍‘。職工就餐訂餐及送餐、體檢用餐、職工加班用餐(手術室用餐)的配送、住院病人和家屬就餐和訂餐及送餐到病區(qū)。2.食堂不得對外經(jīng)營，食堂承包費用，必須滿足醫(yī)院工作需要，食堂承包模式，確保住院患者及其家屬陪人的訂餐、就餐、送餐、營養(yǎng)膳食、職工就餐、職工加班用餐配送、手術用餐、醫(yī)院的工作用餐等。3、承包方式：承包方自主經(jīng)營，獨立核算，4、承包金;各投標方根據(jù)食堂的面積、服務范圍等自行報價。5.承包餐飲公司具備食品衛(wèi)生“B”級或以上資質，具有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證等經(jīng)營所需的各種證照。
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